Man hat ja seine eigenen Traditionen. Nikolausstiefel mit Mandarinen und Walnüssen befüllen, Tannenzweige an die Tür hängen. Plätzchen nur an den Adventsonntagen, der eine so, der andere so.
Ich hör auf jeden Fall beim Plätzchenbacken seit Jahr und Tag, also vermutlich seit dem Jahr neunzehnhunderteinundachtzig, (ich schreib das mal aus, damit man besser spürt, was sich da alles drin verbirgt, ein ganzes, vergangenes Jahrtausend), BAP.
Ich bin dann wieder 14, renne mit kleberigen Teighänden alle Viertelstunde zum Plattenspieler um die LP das 25. Mal von vorne zu hören. Kein Meisterstück, wie textsicher ich nach fast 50 Jahren Backwahn mit Bapwahn bin.
Ich finde noch heute, dass Wolfgang Niedecken ein wunderbarer Poet und bewegender Geschichtenerzähler ist. Erstaunlich, wollte oder sollte er doch eigentlich ein großer Maler werden. Wahrscheinlich gar nicht erstaunlich, kannste dies, passt auch das.
Wobei ich ja überhaupt und gar nicht malen kann, was ich wirklich total schade finde, man stelle sich vor, ich könnte Ihnen ein Bild davon malen, wie das aussieht, wenn unten die knusprigen Hähnchenkeulen liegen, und dann obenauf kunterbunt verteilt knallorangene Karotten. Eschalotten, mit teils karamellisierten, goldenen Stellen und teils vom Wein in changierenden Tupfern von Rosa, Lila und kräftigem Rot gefärbt. Dazwischen vielerlei Grün. Thymian, sattes dunkles Grün. Sellerie, frisches, helles Grün, Lauch, grün und weiß. Auf dieser Farbenpracht thronen dicke, buchstäblich speckglänzende Dörrfleischwürfel. Sie ahnen es, es gibt weiterhin Coc au vin.
Und auch wenn ich ein bisschen traurig bin, dass die Farbenpracht beim Schmoren irgendwann dahingeht, weil alles wunderbar sämig und samtig wird – das Ergebnis ist überzeugend.
In unserer Planung sind wir einen Schritt weitergekommen, wir öffnen die Feiertage wie folgt:
• Heiligabend und 25.12 verbringen wir im Kreise unserer Familien, das Mutz bleibt zu
• 26.12 öffnen wir von 12.00 Uhr bis etwa 20:30 Uhr, wir machen ein Wiener Schnitzel 🙂 und es gibt Hirschgulasch….
• 27.12 10:00 – 22.00
• 28.12 10.00 – 22:00
• 2.1.26 10:00 – 22:00
• 3.1.26 10:00 – 22:00
und dann haben wir ein paar Tage zu, bis zum 14. Januar, um genau zu sein.
Sollten Sie den Wunsch haben, noch Geschenke in Ruhe einzukaufen: Da ist so ein Café in Niederursel….also jetzt mal ernsthaft: Ich habe leckeren und originellen Kräutertee. Die interessanten und zum großen Teil alkoholfreien Köstlichkeiten der Manufaktur Jörg Geiger können Sie bei mir als nettes Mitbringsel für eine Einladung mitnehmen, das ist praktisch, denn dann bekommen Sie mit ein bisschen Glück auch was davon ab.
Ich habe tolle Gewürze, die man wirklich gut zusammen mit einem schönem Kochbuch, das Sie auch bei mir finden, verschenken kann. Weil man gar nicht genug tun kann, damit die Menschen weiter schreiben, habe ich jetzt nochmal Briefpapier bestellt, Geschenkpapier auch und natürlich viele schöne Romane………… ich empfehle Ihnen gerne was, aber erst morgen, die Nacht ist zwar nicht allein zum Schlafen da, aber ich habe auch so noch viel vor.
Wenn wir uns nicht mehr sehen, wünsche ich Ihnen ruhige, erholsame Weihnachten voller Freude und Freunde 🙂
die Sabine vom Mutz